Kuchař - číšník
65-51-H/01 Kuchař-číšník, denní i dálková forma studia
Uchazeči z 9. tříd základní školy nekonají přijímací zkoušku. Vedle všeobecně vzdělávacích předmětů (zejména cizích jazyků - angličtiny nebo němčiny) se žáci v tomto oboru naučí všem dovednostem potřebným k přípravě jídel v teplé a studené kuchyni a ovládnou techniku obsluhy a s ní související další činnosti. Seznámí se se zásadami správné výživy, dokáží sestavit jídelní a nápojový lístek, získají informace o jídlech a nápojích. Naučí se obsluhovat technická zařízení v gastronomických provozovnách. Výuka probíhá střídavě týden ve škole a týden na smluvním pracovišti s kvalifikovaným odborným vedením.
Studijní obor Kuchař-číšník lze studovat v denní i dálkové formě.
Zdravotní způsobilost pro zvolený obor musí posoudit a písemně potvrdit lékař.
Absolventi se uplatní ve všech typech zařízení poskytujících stravovací služby.
Úspěšným ukončením studia a vykonáním závěrečné zkoušky podle Jednotného zadání ZZ dosáhne absolvent středního odborného vzdělání a získá výuční list pro výkon svého povolání. Po nezbytném zapracování se absolventi uplatní ve všech druzích a typech podnikatelských subjektů ve svém oboru. Mají rovněž možnost absolvovat na naší škole nástavbový obor Společné stravování a dosáhnout tak úplného středního odborného vzdělání ukončeného maturitní zkouškou.
Učební plán učebního oboru Kuchař-číšník
65 – 51 – H /01, platnost pro školní rok 2009 - 2012
|
Vyučovací předměty |
UO1. |
UO2. |
UO3. |
Počet hodin celkem |
|
Český jazyk a sloh |
1 |
1 |
1 |
3 |
|
1. cizí jazyk |
2 |
2 |
2 |
6 |
|
2. cizí jazyk |
2 |
2 |
2 |
6 |
|
Občanská nauka |
1 |
1 |
1 |
3 |
|
Fyzika |
1 |
- |
- |
1 |
|
Chemie |
1 |
- |
- |
1 |
|
Biologie |
- |
0,5 |
- |
0,5 |
|
Ekologie |
- |
0,5 |
- |
0,5 |
|
Matematika |
1 |
1 |
1 |
3 |
|
Literatura |
0,5 |
1 |
0,5 |
2 |
|
Tělesná výchova |
1 |
1 |
1 |
3 |
|
Práce s počítačem |
1 |
1 |
1 |
3 |
|
Ekonomika |
1 |
1 |
1 |
3 |
|
Potraviny a výživa |
1 |
1 |
1 |
3 |
|
Technologie |
2 |
2 |
2 |
6 |
|
Stolničení |
1,5 |
2 |
2 |
5,5 |
|
Administrativa |
1 |
1 |
- |
2 |
|
Odborný výcvik |
15 |
15 |
17,5 |
47,5 |
|
Celkem |
33 |
33 |
33 |
99 |
Předchozí strana: Obor s výučním listem
Next page: Dokumenty školy